М`ясо свинини

Свинина - кулінарне і промислове найменування м'яса свиней. Самий споживаний вид м'яса в світі. Свинину вживають і свіжоприготованою, і у вигляді пресервів або консерваторів. Пресервація значно збільшує термін зберігання свинини: шинка, свинячі копченості, посол, в'ялені і сушені шматки свинини, свинячі ковбаси - є популярними пресерви з свинини. Крім звичайної домашньої кухні, свинина використовується при виготовленні більшості м'ясних делікатесів і ресторанних страв.